El ácido benzoico es un cristal escamoso o en forma de aguja con olor a benceno o formaldehído. El punto de fusión es 122,13oC, el punto de ebullición es 249oC y la densidad relativa es 1,2659 (15/4oC). Sublime rápidamente a 100°C, y su vapor es muy irritante y puede causar fácilmente tos después de la inhalación. Ligeramente soluble en agua, fácilmente soluble en disolventes orgánicos como etanol y éter. El ácido benzoico es un ácido débil, más fuerte que los ácidos grasos. Tienen propiedades químicas similares y pueden formar sales, ésteres, haluros ácidos, amidas, anhídridos ácidos, etc., y no se oxidan fácilmente. La reacción de sustitución electrofílica puede ocurrir en el anillo de benceno del ácido benzoico, obteniendo principalmente productos de metasustitución.

[Use 2] se utiliza principalmente para la corrosión y la corrosión

[Use 3] usado como reactivos químicos y conservantes

[Use 4] generalmente usado como fijador o conservante. También se utiliza como agente para preservar el sabor de las bebidas con zumo de fruta. Puede usarse como un palo de incienso o como un palo de incienso. También puede usarse en sabores de comida como chocolate, limón, naranja, bayas, nueces, Frutas confitadas, etc. también se usa comúnmente en sabores de tabaco.

[Use 5] conservante; agente antimicrobiano.

Debido a la baja solubilidad del ácido benzoico, debe agitarse completamente cuando se utilice, o debe disolverse en una peque?a cantidad de agua caliente o etanol. Cuando se utiliza en zumos concentrados de frutas para bebidas refrescantes, el ácido benzoico se volatiliza fácilmente con vapor de agua, por lo que su sal sódica se utiliza comúnmente. 1g la sal de sodio es equivalente a 0,847g ácido benzoico.

[Use 6] el ácido benzoico es un importante conservante de alimentos de tipo ácido. Bajo condiciones ácidas, tiene un efecto inhibitorio sobre el moho, la levadura y ~, pero tiene un efecto débil sobre las bacterias productoras de ácido. El valor de pH óptimo para bacteriostasis es de 2,5 a 4,0, y generalmente un valor de pH inferior a 4,5 a 5,0 es apropiado. En la industria alimentaria, la cantidad máxima de uso de jugos concentrados de frutas y verduras en barriles de plástico no excederá de 2,0g/kg; en mermeladas (excluidas las latas), bebidas de zumo (aromatizadas), salsa de soja y vinagre, la cantidad máxima de uso será de 1,0g/kg. ; en dulces blandos, vino y vino de frutas, la cantidad máxima de uso es de 0,8g/kg; en encurtidos, salsas y conservas con poca sal, la cantidad máxima de uso es de 0,5g/kg; en bebidas carbonatadas, la cantidad máxima de uso es de 0,2g/kg. Dado que el ácido benzoico es ligeramente soluble en agua, se puede utilizar una peque?a cantidad de etanol para disolverlo durante su uso.

[Use 7] el ácido benzoico es un importante conservante de alimento tipo ácido. En condiciones ácidas, el pH óptimo para la bacteriostasis es 2,5-4,0, generalmente inferior al pH 4,5-5,0.

El uso externo de este producto puede causar irritación local leve. Los ungüentos no deben almacenarse en lugares donde la temperatura sea demasiado alta.

Peligros ambientales: Es perjudicial para el medio ambiente y puede causar contaminación a los cuerpos de agua y la atmósfera.

Peligro de incendio y explosión: Este producto es inflamable e irritante.

Características peligrosas: Combustible en caso de llamas abiertas y calor alto.